la vida deliciosa

とりあえず食べたら書く
雑食系覚書的食べ歩き日記です。
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もつ鍋 笑楽 神楽坂店
先週に続き毎週もつ鍋〜
だってモツが好きだからw

伺ったのは日曜日の夜。
予約をしようと事前に電話をしたところ
2名での予約は21時以降でないと受けられないとのこと。
早めに行けば入れるかもということでしたが
確実にありつくためオープン時間の17時にお店へ。

我々の他にもオープン時間に来たお客さんが2組いて
あっという間に埋まってしまったので
1番に入れて良かった〜



生肉好きの同行者と一緒だったので
迷わず「馬刺し」をww
柔らかくて臭みがなくさっぱりしています。
ちょっと甘めの醤油が合う。


珍しい「馬のレバー」も。
甘みがあって牛よりはあっさりした感じかな。



もつ串焼き
手前からネギ・ミノ・ハツ・ヤン・ホルモン
(だったはず)


「ヤン」は牛の胃袋の一部らしい。
この中ではちょっと癖が歯ごたえあるほうだけど
内臓らしい味がしておいしいです。


そして「モツ鍋」!
・・・を食べつくした後。

煮えたそばからがっついて締めまで食べつくしてから
写真撮り忘れたことに気づきました・・・
なんという失態!


味噌味(白)にしたのですが
コクがあってすごくおいしかったです。

モツはホルモン以外にセンマイ・ハツなどいろんな部位が入ってます。
ホルモンの脂身が甘くて柔らかくてぷりぷりでおいしい。
ボリュームがあるので1人前でもけっこうお腹いっぱいになりますが
野菜をお代わりして最後はちゃんぽん麺で締め。

モツ鍋の締めはいつも「ちゃんぽん」派ですが
このスープなら雑炊もおいしそう!
ただし、モツから大量の脂がでるので
少し脂を取り除いたほうが良いかも。

けっこういろんなモツ鍋を食べ歩いたけど
ここはベスト3に入ります。
また行きたい!



もつ鍋 笑楽 神楽坂店
17:00〜1:00 無休
新宿区神楽坂6-8
03-5225-6370



JUGEMテーマ:食べある記|グルメ 
| 70 | 神楽坂・飯田橋・四ツ谷 | 19:48 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店
ランチです。


つけ麺がマイブームな今日この頃w
小川町交差点のすぐ近くで
行列が絶えないというこちらへ行ってきました。

13時30分に到着したら5番目でした。
ノーマルな「つけめん880円」を選んで食券を購入。
ストーブで暖を取りながら待っている間に食券を渡し、
8分待ちで入店できました。
けっこう回転速い。

着席から6分後につけめん登場〜


きれいな黄色でつやのある麺は
太めタイプで歯切れのよい弾力があります。

薄い褐色のつけ汁は幾分さらっとしていて
魚の出汁が前面に出てますが
主張しすぎることはなく角がなくてまろやか。

最初の一口は薄いように感じましたが
そのまま飲んでみるときりっとした塩気があり
食べていくとちょうどよくなってきました。
写真では見えないけど
つけ汁の中にはメンマとチャーシューが沈んでますw

メンマがすごくおいしい!
柔らかすぎず堅過ぎない絶妙な歯ごたえで
嫌なにおいもなく味付けも上品。
チャーシューは柔らかくてしっかり味がしみてるので
麺と一緒に食べるととてもおいしかった。

教わった通りに1/3ほど食べてから
すだちを絞ってみましたが私にはなくても良いかな。
黒七味も山椒が苦手なのでパスして・・・
代わりに大好きな黒コショウをかけていただきましたw

魚系の香ばしい風味と動物系のコクが融合しつつ
すっきりしたつけ汁でおいしかったです。
私はちょっと甘めが好きかも。



めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店
11:00〜22:00(売り切れまで)
土・日・祝は〜21:00 無休
千代田区神田小川町1-4
03-5256-3200




JUGEMテーマ:食べある記|グルメ
| 70 | 神田・三越前 | 17:23 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
まめぞん (恵比寿)
有機野菜を使ったイタリアンがいただけるということで
土曜の夜に伺いました。


コースは3種類ありますが今回は奮発して
「シェフのおすすめを味わうコース」6,500円を。


前菜1 蛸の煮こごりオレンジ添え
蛸のこりこりした歯触りが良く
オレンジがさわやかです。


前菜2 農園野菜のバーニャカウダ
ちょっと苦味のあるイタリア野菜のプンタレッレや
紫大根など変わった野菜がたくさん。
一番左の「安納芋」というサツマイモがすーっごく甘い!


前菜3 一口パスタ 子羊・トマト・白にんじんのソース
羊の味がしっかりしておいしい〜
白いにんじんは言われなければ何かわからないかも。


   
尾長鯛のロースト バルサミコソース
2種のきのこと万願寺唐辛子添え
鯛の火入れ具合が絶妙でふわふわしっとりした舌触りです。


鴨肉と野菜のグリル
ポレンタ・ネギ・金時草・小玉ねぎ・カリフラワー・モロッコインゲン
ソースはやや甘めで照り焼き風なお味。
ちょこっと添えられた岩塩で肉と脂の旨みが引き立ちます。
野菜もおいしい〜


雲丹をつかったアーリオオーリオ
濃い緑のは「黒キャベツ」だそうです。
雲丹がほんのり甘く食感はふわふわで
スクランブルエッグみたいw

        
アレキサンドリア(葡萄)のグラニテ
香りがとっても良いです。


デザート1(同行者とシェア)
シチリア産アーモンドの温製シュースフレ 2色のジェラート添え
注文を受けてから15分ほどかかります。
焼き立てのスフレはふわふわでしゅわ〜と溶けます。
ジェラートはさっぱり。



デザート2(同行者とシェア)
青森産リンゴとピスタチオのカッサータ
リコッタチーズを使ったアイスケーキ


断面〜
リンゴとピスタチオがぎっしり。
クリーミーながらさっぱりしています。


以上全8品にパンと食後の飲み物も付いて充実の内容です。
ポーションが控えめなので
ちょっとずついろいろ食べたい女性にぴったり。
珍しい野菜がふんだんに使われているのもうれしい。

落ち着いた高級感のある雰囲気ながら
親しみやすい接客で居心地が良かったです。



まめぞん
昼 11:45〜15:00 (土・日・祝は12:00〜15:30) 
夜 18:00〜24:00
月曜休み
渋谷区恵比寿4-23-14 ASビル2F
03-3449-0350


JUGEMテーマ:食べある記|グルメ
| 70 | 広尾・恵比寿・代官山 | 11:38 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
もつ鍋 やましょう 人形町店
冬は鍋!ということで
もつ鍋を食べに行きました。


福岡に本店があるこちら。

某グルメサイトの東京のもつ鍋ジャンルにおいて
1位を獲得したとのこと。
人気の少ない日曜日の人形町ですが
ここだけはお客さんが絶えずにやってきます。
人気店なので予約は必須!

メニュー1


メニュー2


メニュー3



お通しの酢もつ。
柔らかくてぷりぷり。



ほうれんそうのサラダ
ベーコンとニンニクチップが香ばしい〜


テールの塩焼き
周りは香ばしく焼き上げられていますが
柔らかいお肉の内側にはゼラチン質の部分があり
ねっとりしておいしいです。
量は少なめ。



手羽先のから揚げ
塩加減がちょうどよく、お肉がとってもジューシー!



もつ鍋
醤油味にしました。
けっこう濃い目のつゆは甘みもありニンニクが効いてます。

キャベツが甘くておいしい〜
もつは余計な油を落としてあるためか
思ったより歯ごたえがありこりっとした食感。
もつから出た出汁で野菜をメインに食べるのがお勧めです。

あっという間にたいらげたので
キャベツ・黒豚・えのき・餅を追加投入し
最後はちゃんぽんでフィニッシュ。


ちゃんぽんはやや柔らかめでスープと馴染む。
麺自体に甘みがあって、濃いめのスープとベストマッチ。
やっぱりもつ鍋の締めはちゃんぽんだわ。

おいしうございました。
ごちそうさま〜



もつ鍋 やましょう 人形町店
17:00〜1:00 無休
中央区日本橋人形町2-25-19
03-3249-2015



JUGEMテーマ:食べある記|グルメ
| 70 | 日本橋・人形町・八丁堀 | 18:48 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
三田製麺所 神田店
ランチでっす。


先月、神田西口商店街にオープンしたこちらへ。


駅から至近で商店街の入り口という好立地なので
わりとコンスタントにお客さんが入ってます。
今日は14時過ぎに入りましたが8割ほど埋まってました。


初めていただくのでデフォルトのつけ麺を並盛に。
大盛りまでは同額なんですね。


注文から10分弱で登場〜


麺はかなり太めで、つけ汁は「海苔に魚粉」という
イマドキ?なルックス。

麺はなめらかな舌触りで程よい弾力がありぷりっとした食感です。
つけ汁は粘度が高く魚の香りと風味がかなり強く主張。
魚の出汁!!!>醤油の切れ味>ほのかな甘み
というイメージ。

最初からこれだけ魚の主張が強いのだから
この魚粉は要らないのでは??
実際粉を混ぜてみてもあまり変化なかったですが
卓上の一味と黒コショウ(あらびき・粉末)を加えたら
すっきりした印象になりました。

具は大きめのメンマが3本と角切りチャーシューが3片ほど。
チャーシューもう少し欲しいw

スープ割は卓上のポットからセルフです。
スープだけ飲んだら無味でした。
白っぽい色はついてるんだけど・・・
麺のゆで汁?謎です。


<蛇足>
こちらのつけ麺も普通においしいのですが
つい六厘舎と比較してしまいました・・・
そして後者の実力を改めて実感しちゃいました。
やはり麺もつけ汁も突出してるなあーと。
また食べに行かなくちゃ〜



三田製麺所 神田店
11:00〜2:00 土〜22:00 日〜18:00 
無休
千代田区内神田3-12-10
03-5297-3883



JUGEMテーマ:食べある記|グルメ 
| 70 | 神田・三越前 | 16:54 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
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